Tout d’abord, pour fabriquer une glace à la maison, vous devez avoir l’équipement approprié. La turbine, est l’outil par excellence et très efficace pour préparer plusieurs glaces dans la même journée, mais pour un apprenti, elle peut dépasser le budget initial que vous êtes prêts à y consacrer (environ 150€). La sorbetière, moins dispendieuse (environ 30 €) que la turbine fonctionne bien, toutefois il faut s’armer de patience et surtout de planification. En effet, celle-ci ne possède pas son propre bloc de production de froid, ce qui veut dire que le bloc doit être refroidi au moins une demi-journée à l’avance. Donc, les deux options vous permettront de confectionner des petites merveilleuse sucrées, à vous d’évaluer celle qui vous convient le mieux.
